★ Masterclass Exclusiva • 100% Interactiva

Desconstrucción
de la Cocina
Tradicional.

Descubre las técnicas de emulsión molecular, ahumados en frío y fermentación artesanal aplicadas a la gastronomía de autor sin equipamiento industrial.

Detalles de la Cita

28 DE OCTUBRE

  • Hora: 18:30 GMT+1
  • Duración: 90 Minutos
  • Acceso: Privado (Zoom)
★ Cero Conservantes ★ Emulsiones Inestables ★ Fermentación Silvestre ★ Cocina Bioclimática ★ Emulsiones Inestables
Chef de Vanguardia

Chef Instructor

Adrià Marcet

Ex-Jefe de Partida en restaurante 3 estrellas Michelin.

Toma Asiento en la Mesa

Elige la modalidad que mejor se adapte a tu nivel gastronómico para adaptar los apuntes descargables.